À l’origine de L’Aventure Gastronomique, il y a une amitié et une vision partagée : celle de Franck Veyrat, commissaire général du Valence en Gastronomie Festival et président de Valcom, et de Franck Vidal, ancien directeur de la Cité du Chocolat Valrhona.
En 2019, leurs échanges passionnés autour des Cités de la Gastronomie en France ont fait naître une idée ambitieuse : créer à Valence un lieu unique où petits et grands pourraient vivre une véritable aventure culinaire, à la croisée de la découverte, de l’apprentissage et du plaisir.
Une entreprise à mission tournée vers le goût
En mars 2023, la SAS L’Aventure Gastronomique voit officiellement le jour. Sa vocation : bâtir un espace immersif qui valorise les produits et savoir-faire de la Drôme-Ardèche tout en rendant la gastronomie accessible et ludique.
Ce projet s’inscrit dans une démarche durable et collective, avec une ambition claire : réunir pédagogie, terroir et gourmandise dans un seul et même lieu.
Un futur site au cœur de Valence
C’est dans le quartier de l’ancienne piscine Jean Bouin, intégré au projet Valence Cœur Gourmand, que l’Aventure trouvera son écrin. Un site idéalement situé à l’entrée nord de Valence, entre l’autoroute A7 et la Nationale 7, bénéficiant d’une nouvelle dynamique depuis 2015.
En 2022, le projet répond avec succès à l’appel à projets de la municipalité pour la Basse-Ville. Résultat : un espace de 1 400 m² sera entièrement consacré à un parcours sensoriel inédit.
- Le permis de construire du bâtiment “signal”, confié au groupe RAMPA, a été déposé en mai 2024.
- Le début des travaux est prévu en septembre 2025.
- L’ouverture tant attendue est annoncée pour le premier semestre 2027.
Un parcours immersif et pédagogique
Au programme, une expérience sensorielle unique autour des richesses du terroir local.
- 13 étapes thématiques plongeront les visiteurs dans l’univers des olives, de l’ail noir, des nougats, du chocolat, des vins, des jus de fruits, des plantes aromatiques et même des arts de la table.
- Un amphithéâtre gastronomique de 100 places accueillera chefs, artisans et vignerons pour des démonstrations, dégustations et rencontres conviviales.
L’idée ? Rendre la gastronomie vivante, interactive et accessible à tous, dans une ambiance ludique et immersive.
Des partenaires engagés pour un projet collectif
Depuis 2020, les deux Franck ont fédéré autour d’eux un collectif de chefs d’entreprise de la gastronomie drômoise et ardéchoise, tous animés par la volonté de transmettre leur savoir-faire et de valoriser les produits du territoire.
Déjà, plusieurs maisons emblématiques ont rejoint l’aventure :
- Le Nougat Chabert & Guillot,
- La Maison Boutarin, spécialiste de l’ail noir,
- La Maison Nivon, institution valentinoise depuis 1856,
- Et tout récemment, la Ravioles Française.
Et demain ?
L’Aventure Gastronomique continue de grandir. Une première levée de fonds est prévue en mai 2025 afin d’accélérer son développement et d’enrichir l’expérience proposée aux visiteurs.
À travers ce projet audacieux et fédérateur, Valence confirme son statut de capitale gastronomique de la Drôme-Ardèche, un territoire où authenticité, passion et innovation culinaire se rencontrent.
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