Ce projet, conçu par l’architecte Aldric Beckmann et le designer Laurent Bardet, s’étend sur 470 m², incluant une boutique et des laboratoires modernes.
Ce lieu, combine tradition et innovation, propose une expérience client enrichie avec une terrasse, un drive et un espace snacking et un click & collect.
Adjacent à la boutique, la “Petite Maison Nivon” offre un espace chaleureux pour des réunions et événements, renforçant le lien entre convivialité et gastronomie.
Une Histoire Riche en Traditions
Fondée en 1856 par Félix Henry Léon Nivon, la Maison Nivon incarne l’excellence de la tradition boulangère à Valence. Située initialement au cœur historique de la ville, elle a traversé les époques, devenant une référence incontournable pour ses produits artisanaux et ses recettes emblématiques comme la Pogne et le Suisse.
Le Suisse de Valence, biscuit sablé parfumé à la fleur d’oranger, est une création unique liée à l’histoire de la ville et à l’exil du pape Pie VI en 1799. Ce petit bonhomme en pâte est devenu un symbole des traditions locales, célébré chaque année lors de la fête des Rameaux.
La Pogne, quant à elle, est une brioche délicatement parfumée à la fleur d’oranger, ancrée dans les traditions drômoises depuis le Moyen Âge. Préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, elle reflète un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
La Maison Nivon, entre héritage et innovation, continue d’enchanter les papilles des amateurs de saveurs authentiques, devenant un véritable ambassadeur du patrimoine culinaire valentinois.
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