Depuis 40 ans, le picodon est à l’honneur dans le village de Saoû en juillet

La fête du Picodon est de retour les 15 & 16 juillet 2023 avec au programme des concerts, des dégustations, des produits du terroir, de l’artisanat et des métiers d’art, des spectacles de rue, le repas du dimanche sous les platanes, l’élection régionale du meilleur fromage …

Spécialité de la région, ce petit fromage de chèvre sympathique et très odorant a obtenu en 1983 l’Appellation d’Origine Protégée. Méfiez-vous des imitations ! “Pico” du patois local signifie “qui pique” et en occitan “petit“. Ce petit fromage qui pique est à l’honneur à Saoû chaque année depuis plus de 40 ans.

Cette grande manifestation réunit actuellement ….

Un concours qui rassemble les producteurs caprins, et au cours duquel sont primés :

  • Le meilleur Picodon fermier AOP 14 jours minimum.
  • Le meilleur Picodon fermier AOP “affiné méthode Dieulefit”.
  • Le meilleur Picodon AOP élu par un jury “enfants”.

La confrérie du Picodon et les confréries amies défilent dans le village et tiennent leurs chapitres ; et avec les invités de marque, elles remettent aux vainqueurs diplômes et médailles de l’AOP.

Une fête propre et durable

Parce que nous aimons notre village, que nous souhaitons réduire au maximum les nuisances, qu’elles soient sonores, visuelles, environnementales ou autres.
Parce que la volonté est d’organiser une fête pour tous : habitants et visiteurs.
Parce que ils sont soucieux de l’avenir de notre environnement et qu’être éco-citoyen, ou, tout simplement habitant de la planète Terre, commence par des gestes simples, mais quotidiens.

Une Fête du Picodon “propre”, késako ?

  • L’information du public, avant, pendant et après la fête.
  • L’information et la formation de l’encadrement (bénévoles).
  • L’information et la participation des exposants.
  • Un tri des déchets permanent. De nombreux « totems » de tri sont installés sur tout l’espace de la fête.
  • Des récipients ( verres et bols ) consignées.
  • Une équipe de bénévoles réactive.
  • Des équipements et une signalétique réutilisables.
  • La réduction au maximum des supports papier.
  • Une incitation au co-voiturage.
  • Les prestations d’un imprimeur responsable, labellisé « Imprim’ vert » : souci de l’encre et du papier utilisés pour nos affiches et flyers.

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