Si vous avez déjà eu le plaisir de découvrir le restaurant gastronomique Ôde Marine à Bourg de Péage, dans la Drôme, vous connaissez probablement l’excellence culinaire incarnée par Christophe Beucher et Alban Bourret. Mais connaissez-vous leur plat signature, l’Ode Marine ?
Au printemps 2024, ce duo de chefs talentueux a décidé de créer un plat qui incarne à lui seul tout le savoir-faire et l’essence de leur restaurant : l’Ôde Marine. Conçu pour ravir les papilles et émerveiller les sens, ce plat est une symphonie de saveurs marines, mettant en valeur les poissons nobles issus de la pêche responsable.
Mais qu’est-ce donc que l’Ôde Marine ? Imaginez une composition exquise de filets de trois poissons, délicatement pochés dans une soupe de poissons préparée avec soin pendant plus de quatre heures. Cette soupe est enrichie par une sélection minutieuse de poissons méditerranéens, de légumes locaux et d’épices spécialement choisies dans la région de la Drôme.
Accompagné d’une rouille au Safran de la Drôme, ce plat signature devient une véritable ôde à la bouillabaisse, revisité avec une touche drômoise unique. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un hommage aux délices de la mer et aux richesses culinaires de la région.
Pour parfaire cette expérience gastronomique, Alban a sélectionné deux vins d’exception du Domaine François Villars de Saint Michel du Rhône, le Saint Joseph ou le Condrieu, qui s’accordent à merveille avec les subtilités aromatiques de l’Ode Marine.
Cuisine gastronomique à son apogée
Depuis 2019, Christophe et Alban enchantent les palais des gourmets avec leur cuisine gastronomique raffinée. Leur maison est désormais reconnue par le Collège Culinaire de France et est devenue une étape incontournable de la Vallée de la Gastronomie Française.
Du jeudi au dimanche midi, Ôde Marine ouvre ses portes pour offrir à ses convives une expérience culinaire inoubliable, alliant la créativité de Christophe et l’accueil chaleureux d’Alban.
Ne manquez pas l’occasion de déguster l’Ode Marine et de découvrir toutes les autres merveilles gastronomiques que propose ce restaurant d’exception.
Informations pratiques :
- Adresse : Ôde Marine, 18 rue du Docteur Eynard, 26300 Bourg de Péage
- Réservations : 04 75 48 45 65
