J’ai eu la chance d’être invité(e) à la Cité du Chocolat Valrhona pour un atelier unique. Entre découvertes sensorielles, dégustations et animations ludiques.
La visite dure environ 1h30, et se fait en autonomie tout en profitant des conseils des animateurs. Tout au long du parcours, des démonstrations, des moments d’échange et une quinzaine de dégustations éveillent les sens. Chaque espace offre une immersion complète dans le monde du chocolat : de la fève à la tablette, on découvre les secrets et savoir-faire de Valrhona.
💡 Astuce : pensez à réserver votre créneau horaire et à arriver à l’heure, l’accès n’est garanti que dans les 15 minutes suivant l’heure choisie.
L’atelier chocolat café de Valrhona, la rencontre de deux univers pour une parenthèse gourmande
Participer à l’atelier Cafés & Chocolats Valrhona, une expérience que je ne pouvais évidemment pas manquer, étant passionné(e) par ces deux univers riches en arômes et en savoir-faire.
Cet atelier exceptionnel nous a été présenté par une experte de chez Valrhona, qui nous a fait découvrir toutes les subtilités du chocolat : de la sélection des fèves à la maîtrise de la fermentation, en passant par les secrets de l’assemblage et de la dégustation. À ses côtés, un spécialiste de chez Loutsa Café nous a initiés aux différentes méthodes d’extraction du café, et plus particulièrement à la fameuse V60, une méthode douce et éco-responsable qui sublime les arômes et révèle la richesse du café sous un nouveau jour.
Guidés par ces deux passionnés, nous avons pu explorer les parallèles fascinants entre le café et le chocolat : torréfaction, fermentation, équilibre des saveurs, et cette quête commune de l’harmonie parfaite.
L’atelier s’est clôturé sur une initiation à la dégustation sensorielle, un moment suspendu durant lequel nous avons appris à savourer chaque arôme avec attention, à reconnaître les textures, les intensités, et à laisser nos sens s’exprimer.
Une expérience à la fois gourmande et inspirante, qui m’a rappelé que derrière chaque tasse de café ou carré de chocolat se cache un monde de passion, de savoir-faire et de belles rencontres.
Ma dégustation coup de cœur : le Cold Brew Loutsa
Pschiiiit… la canette s’ouvre, et c’est une explosion de fraîcheur. Le Cold Brew Loutsa m’a littéralement séduit : un subtil mélange de thé glacé et de grenadine, où la cerise noire s’emballe avec des notes de chocolat et de fleurs blanches.
Sans acidité, sans amertume, ce café froid est un véritable coup de boost, parfait pour les amateurs de sensations gourmandes.
Et comme je suis un grand fan de café et de chocolat, ce duo café-chocolat était tout simplement le combo parfaitpour cette invitation. Une expérience sensorielle que je ne suis pas près d’oublier !
Focus sur Loutsa Torréfacteur
Créée en 2018 par Caroline et Guillaume Langloy, Loutsa remet la torréfaction artisanale au cœur de l’expérience café.
Chaque boutique torréfie son café localement pour garantir un goût authentique et raffiné. Leur collaboration avec Valrhona transforme chaque atelier en voyage sensoriel unique, où café et chocolat se répondent et se subliment. Site internet
Des ateliers pour tous les gouts
La Cité du Chocolat propose également des ateliers gourmands et créatifs :
- Atelier cafés & chocolats – 1h30 – 49€
- Atelier chocolats et vins – 1h – 49€
- Chocolats, vins & fromages – 1h – 45€
Toutes les infos et réservations ici : citeduchocolat.tickeasy.com
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