Jeudi 12 mai 2022, c’était le début de la 29ème édition du concours du Meilleur Élève Sommelier en Vins Et Spiritueux de France avec 35 participants venus des quatre coins de la France.
Créé à l’initiative de Michel Chapoutier en 1993, et mené en partenariat avec METRO depuis 2005, le concours du MES (Meilleur Élève Sommelier) en Vins et Spiritueux de France contribue à redonner ses lettres de noblesse au métier de sommelier et apporte aux jeunes élèves la reconnaissance de professionnels du monde du vin en valorisant l’excellence et le sens de l’effort.
Réservé aux élèves sommeliers qui suivent leur scolarité dans les lycées hôteliers ou CFA préparant la Mention complémentaire Sommellerie ou le Brevet Professionnel Sommelier, ce concours prestigieux et sélectif se déroule en différentes étapes.
A l’issue de la première journée, durant laquelle les 35 participants se sont affrontés sur une épreuve écrite ainsi que sur une dégustation à l’aveugle d’un vin blanc et d’un vin rouge, se sont 6 candidats qui ont pu accéder à la finale qui a eu lieu le lendemain.
Les épreuves de la finale étaient : Une épreuve d’accord « mets et vins » qui a eu lieu au cours d’une simulation de repas en public ; une épreuve de décantation sans commentaire, avec service du vin ; une épreuve de dégustation : deux vins (dégustation complète), une eau-de-vie et une crème ou liqueur à reconnaître et une épreuve de comportement/prestance.
Résultats :
- 1 – Basile CRAHES (Lycée Hôtelier du Parc et de la Francophonie – LA ROCHELLE)
- 2 – Apolline MOULIN (L’Unité de formation d’Apprentis intégrée au lycée de CHAMALIERES)
- 3 – Lïa GOUAULT (Lycée d’hôtellerie et de tourisme de Gascogne – TALENCE)
- 4 – Cyrille DECOOPMAN (Lycée hôtelier de l’Hermitage – TAIN L’HERMITAGE)
- 5 – Etienne DUPERRAY (ICFA BORDEAUX – Campus du lac BORDEAUX)
- 6 – Tom CHOLLET (Lycée des métiers de l’hôtellerie Nicolas Appert – ORVAULT)
